Les emballages pour aliments chauds et froids sont-ils les mêmes ?
La vente à emporter bat des records depuis ces dernières années. Les derniers récalcitrants, du côté des consommateurs mais aussi des restaurateurs, ont fini par s’y mettre lors de la pandémie de COVID et notamment le premier confinement.
La tendance est là pour durer et les clients sont de plus en plus intransigeants avec la qualité des plats qui arrivent chez eux. Le choix du contenant est donc primordial pour contenter les consommateurs mais les emballages pour aliments chauds sont-ils les mêmes que les emballages pour aliments froids ?
L’importance de l’emballage adéquat
Rien de plus frustrant que de recevoir une pizza à moitié froide ou une glace légèrement fondue après avoir attendu de longues minutes sa commande.
Que ce soit en vente sur place ou en livraison à domicile, l’acte d’achat alimentaire est toujours relié à un besoin. S’il s’agit la plupart du temps de satisfaire sa faim, c’est surtout de plus en plus une nécessité de se faire plaisir.
Alors recevoir ou arriver chez soi avec un plat trop chaud ou trop froid peut procurer une expérience négative à vos clients, qui ne rachèteront sûrement plus jamais chez vous.
Pour éviter ce genre de désagrément et éviter de perdre un client et donc de générer un bouche à oreille négatif, misez sur les bons emballages pour aliments chauds et froids est indispensable.
La bonne température mais pas que…
Bien entendu, le bon emballage alimentaire en plastique ou fabriqué dans d’autres matériaux doit vous permettre de maintenir vos plats à la bonne température mais il ne faut pas non plus oublier les autres fonctions essentielles de ces contenants.
L’emballage parfait doit permettre un transport facile et sans risque de votre établissement à la résidence de votre consommateur que ce soit à pied, en moto ou bien en voiture. Il doit donc être fermé hermétiquement sans risque d’ouverture pour éviter les écoulements, par exemple.
Il doit aussi être pratique à transporter que ce soit dans un sac de riders ou bien dans le tote bag de votre client. Pour cela, il vaut mieux miser sur des formes simples, qui peuvent s’empiler et se stocker facilement.
Enfin comme pour tous les types d’aliment, l’emballage doit protéger les plats de menaces extérieures, comme l’humidité, les bactéries, la lumière, les chocs…
Quels emballages pour aliments chauds ?
Les aliments chauds ont besoin d’être emballés dans des contenants alimentaires résistants à la chaleur. C’est le cas du PP et du polyéthylène téréphtalate amorphe.
Ces emballages ne doivent ni absorber les liquides, ni les graisses pour permettre aux consommateurs de déguster le produit comme s’il sortait de votre cuisine ou usine de production.
Les barquettes alimentaires en plastique sont souvent utilisées puisqu’elles permettent de maintenir efficacement la chaleur du contenu pendant une durée plus ou moins longue.
Quels emballages pour aliments froids ?
Les aliments froids ont également besoin d’être protégés correctement pour être dégustés comme il se doit.
Salades, taboulés ou encore glaces, il est important d’opter pour des emballages qui résistent aussi à l’absorption des liquides et des graisses sans augmenter la température.
Les types de plastique comme le PEHD ou le PET, qui sont des matériaux alimentaires, sont conseillés pour ce genre de produits.
Comment Arapack peut vous aider ?
Pour vous aider à faire le bon choix lors de l’achat de vos emballages pour aliments chauds et froids, Arapack vous conseille en fonction de vos produits.
Nature des plats, durée de conservation, distance jusqu’au consommateur… sont autant de questions qu’il est important de se poser pour pouvoir déterminer quel est l’emballage le mieux adapté.
Avec ses années d’expérience à conseiller des entreprises du secteur agro-alimentaire, Arapack, spécialiste des emballages en plastique, saura vous conseiller.
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